La Espèce de Feuille
RESPIREZ LISBONNE
Coriandre
Coriandrum sativum
Où peut-on le voir à Lisbonne?
Presque tous les plats traditionnels portugais ont des coriandres, spécialement ceux de la région d’Alentejo. C’est une herbe aromatique de tige cylindrique et très ramifiée, parfaite pour louer les saveurs d’une recette. Est une plante glabre, de la famille des Apiaceae, avec des petites et aromatiques fleurs blanches ou roses dont le fruit est diaquénique et les feuilles avec un odora caractéristique sont utilisées comme assaisonnement de nourriture.
